2 Gast Gäste
- +
Erwachsene
- +
Kinder

LUIS‘ GARDEN – UNSER RESTAURANT IN KAPRUN

Unser Verständnis von guter Gastronomie

Im Luis’ Gardens haben wir einen Grundsatz: frisch gekocht und hausgemacht schmeckt es doch am besten. Deshalb gibt es in unserem Restaurant in Kaprun keine endlose Anzahl an Gerichten, sondern eine gut sortierte, saisonale Karte – frisch und mit Liebe gekocht. Unsere fantastische Rindsuppe wird, wie bei Oma zu Hause, aus Knochen und Gemüse zubereitet. Ehrlich, herzhaft und fürs Auge, so kocht unser Küchenteam.

ON TOP – werden die regionalen Gerichte mit den selbstangebauten Microgreens, Sprossen und Kräutern aus der Indoor Farm verfeinert. In Kooperation mit BLOOM.S. haben wir im Luis’ Gardens eine eigene Indoor Farm eingerichtet. Nachhaltigkeit – modern interpretiert und einzigartig.

 1 Restaurant | 100 Sitzplätze

Warme Küche 13:30 - 21:00 Uhr Indoor-Garden Sommerterrasse
Zwei Mitarbeiter des Restaurants in Kaprun vor der Bar

Genuss-Duo

Servicechefin Kitti und Küchenchef Rado sind für alles verantwortlich, was Spaß macht und lecker ist. Die Region ist für die beiden wie gemacht, denn Rado ist absoluter Wanderexperte und Kitti leidenschaftliche Sportlerin. Und beide haben eins gemeinsam: Die Liebe zur Pinzgauer Küche, welche sie immer wieder neu interpretieren.

Kleine angebaute Pflanzen in einem braunen rechteckigen Blumentopf

Indoor Kräuterfarm

Hier wächst was! Und nicht nur irgendwas: eine Vielzahl an Kräutern, Sprossen und Salaten direkt in der eigenen Indoor-Kräuterfarm mitten im Restaurant. Zusammen mit den Kräuter-Experten von «bloom.s – fresh alpine herbs» haben wir mit „Luis‘ Gardens“ eine absolute Innovation geschaffen.

MINI GARTEN STARTER SET

Mini-Gärten sind der neue Trend, der immer mehr unsere Gäste begeistert! Deshalb sind wir auch dabei. Mit dem Mini-Garten bekommt Ihr auch direkt alles mit, um zu Hause loszulegen. Auf dem Balkon & der Terrasse, aber auch in der Wohnung wird er ein Highlight!

Start your day right!

Das Frühstück ist bekanntlich die wichtigste Mahlzeit des Tages – und das wissen wir auch hier im Mountain Hotel Luis. Wir verwöhnen Euch jeden morgen mit einem üppigen Frühstücksbuffet und grandiosem Kaffee aus unserer perfekt eingestellten Siebträger-Maschine. Besser kann ein Urlaubstag nicht starten!

Frühstück entdecken

Wasserzeichen mit Blume

Unsere Region ist unser Lieferant

Die Liebe zur Region ist für uns Anreiz genug auf Regionalität und Saisonalität zu achten. Mit diesen Richtlinien bleiben wir nicht nur unserer Region treu, sondern leisten gleichzeitig auch einen positiven Beitrag zur Umwelt. So versuchen wir als gutes Beispiel voranzugehen.

Mini-Gartenset im Restaurant in Kaprun

Bio-Kresse

Besonders stolz sind wir auf unseren Anbau von Bio-Kresse direkt in unserer Indoor Kräuterfarm. Keine kilometerlangen Fahrten mehr durch Europa in gekühlten LKWs – das Kraut mit dem kleinen Blatt und geballter Kraft landet direkt aus der Indoor-Farm auf Euren Tellern und ist dabei CO²-neutral und pestizidfrei!

Ein Stück Zitronenkuchen neben dem restlichen Kuchen auf einem Tablett hergerichtet im Restaurant in Kaprun

Nachhaltigkeit

Wir legen großen Wert darauf, dass unsere verwendeten Lebensmittel keine weite Reise bis auf Eure Teller haben. Deshalb greifen wir auf unsere wunderschöne Region zurück, denn die liefert bereits viel!

Saisonal

Wir sind es gewohnt ganzjährig alle Sorten von Obst und Gemüse kaufen und verzehren zu können. Aber welche Lebensmittel wären ohne lange Transportwege gar nicht vorhanden? Mit dieser Frage haben wir uns intensiv beschäftigt und achten darauf, Euch saisonale Gerichte näher zu bringen.